lapas saturs

MANGOLDA SALĀTI

Mangolds jeb lapu biete satur dzelzi, kāliju, kā arī C un K grupas vitamīnus. Mangoldu lietot var daudzveidīgi -jaunās lapiņas var tikt izmantotas svaigā veidā salātos, lielākas laps - sautējumos, zupās, omletēs, kas lieliski garšo ar turku zirņu krekeriem.

Sastāvdaļas:

  • “Krippu” krekeri;
  • 300-500 g mangolds;
  • 1 sīpols;
  • 1 tomāts;
  • 2 ēd.k. grauzdētas saulespuķu sēklas;
  • 1/2 tēj.k. kumīns;
  • 1 tēj.k koriandrs;
  • rīvēts muskatrieksts pēc garšas;
  • sāls, pipari pēc garšas;
  • 3 ēd.k. eļļa cepšanai.

Pagatavošana:

  1. Sagriež un apcep sīpolu eļļā kopā ar kumīnu un koriandra sēklām.
  2. Sagriež mangolda kātus 1 cm garos gabalos un pievieno cepties 2 min.
  3. Sagriež mangolda lapas, pievieno svaigi rīvētu muskatriekstu, sāli, piparus un šķēlēs sagrieztu tomātu, sautē 3 min.
  4. Pasniedz mangolda salātus siltus ar “Krippu” krekeriem vai salmiņiem. Garnēšanai  izmanto apgrauzdētas saulespuķu sēklas un lieliski saderas ar mīkstajiem sieriem, rīvētu pekorīnu (aitas piena) vai parmezāna sieru, riekstiem.


0

 .