lapas saturs

ORANŽĀ CEPTU BAKLAŽĀNU MĒRCE

Foto un recepti sagatavojusi: Laine Rūdolfa, The Thriving Vegan bloga autore.

Sastāvdaļas:

“Krippu” krekeri vai salmiņi ( ar vai bez čili garšas);

2 vidēja izmēra baklažāni;

2 ķiploka daiviņas;

3 ēdamkarotes auksti spiestas (extra virgin) olīveļļas;

2 ēdamkarotes citrona sulas;

2 tējkarotes saldā paprikas pulvera;

¼ tējkarote sāls;

 ¼ tējkarote melno piparu;

nedaudz cepamās olīveļļas, sāls un piparu baklažānu cepšanai. 

Pagatavošana:

  1. Baklažānus nomazgā un nogriež lapainos galus. Tos ar visām mizām sagriež aptuveni 1cm biezās ripās, izklāj uz cepamā papīra, nedaudz pārlej ar cepamo olīveļļu, uzkaisa sāli un piparus. Liek cepties uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos 30 minūtes līdz baklažānu ripiņas ir mīkstas. Tā kā katra cepeškrāsns ir citādāka, uzmani baklažānus, lai tie neapdeg.   
  2. Kad baklažāni ir gatavi, atdzesē tos un noņem tumšo mizu ­– ja baklažāni ir kārtīgi izcepušies, tā ļoti viegli nonāks nost. Tas nekas, ja kāds mizas gabaliņš paliek.     
  3. Nomizotās baklažānu ripas liek blenderī (der arī rokas blenderis). Pievieno sakapātas ķiploka daiviņas, auksti spiestu olīveļļu, citronu sulu, paprikas pulveri, sāli un piparus. Blenderē kamēr iegūsti krēmīgu masu.  

Receptes publicētas “Dienas Žurnālu” izdevumā  “Vasaras ēdieni”.

0

 .