Itse tehty pinaattipesto sisältää B- ja C-vitamiinia, kalsiumia, magnesiumia ja rautaa. Ja mikä parasta, se maistuu herkulliselta kikhernekeksien kanssa.
Ainekset:
- Krippu keksejä tai tikkuja
- 100g pinaattia
- 40g kurpitsansiemeniä
- 30g tuoretta basilikaa tai oreganoa
- 1/2 avokado
- 1/2 sitruunan mehu
- 4 rkl kurpitsansiemenöljyä (tai oliiviöljyä)
- Suolaa, pippuria
Ohje:
Sekoita kurpitsansiemenet tehosekoittimessa karkeaksi massaksi. Lisää muut ainekset (paitsi ruokaöljy) ja sekoita. Lisää lopuksi ruokaöljyä, aluksi 1-2 rkl ja lisää kunnes koostumus ei ole liian paksu.
FIN